食品工学科 Depatment of Food Engineering ２年制 定員２０名
食品科学、食品製造・開発から微生物工学に至るまで、食品に関する幅広い専門教育と実験実習を行い、食品分野において活躍できる技術者を養成します。
 |  |  |
| フードサイエンス専攻 Food science Course 人々の生活に不可欠なものである「食」について、科学的観点から研究を進め、栄養面や機能性に着目し、追究しています。そして、食品成分の分析や実験、付加価値食品の開発に取り組んでいます。 | 微生物工学専攻 Microbial Eigineering Course 自然界から有用な微生物を分離・培養し、高付加価値食品の製造や環境浄化に役立つ微生物の特性解明に取り組んでいます。 | 食品開発専攻 Food Debelopment Course 酒類、みそ、しょうゆなどの醸造食品を含めた各種の加工食品の製造及び分析を行い、新製品の開発のための調査研究に取り組んでいます。 |
